Las Mejores Recetas Panameñas con Hornos Rational

La gastronomía panameña es un reflejo vibrante de la diversidad cultural del país, fusionando sabores indígenas, africanos, españoles y asiáticos. Cocinar estas recetas tradicionales en un horno Rational no solo garantiza una cocción uniforme y precisa, sino que también optimiza el tiempo y los recursos. A continuación, exploraremos algunas de las mejores recetas panameñas que puedes preparar con estos avanzados hornos.

1. Sancocho Panameño

El sancocho es una sopa tradicional panameña, rica en sabores y muy nutritiva.

Ingredientes:

• 1 kg de pollo (preferiblemente muslos y contramuslos)
• 2 mazorcas de maíz troceadas
• 2 yucas medianas, peladas y troceadas
• 2 plátanos verdes, pelados y troceados
• 2 zanahorias grandes, peladas y troceadas
• 1 cebolla grande, picada
• 1 ají dulce, picado
• 4 dientes de ajo, picados
• 1 manojo de cilantro fresco
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalentamiento del Horno: Precalienta el horno Rational a 160°C.
2. Preparación del Pollo: Lava el pollo y córtalo en piezas. Sécalo con papel absorbente.
3. Preparación de las Verduras: Pela y corta las mazorcas de maíz en trozos. Pela las yucas y córtalas en trozos medianos. Pela los plátanos verdes y córtalos en trozos. Pela y corta las zanahorias en rodajas gruesas.
4. Mezcla de Ingredientes: En una bandeja profunda para horno, coloca las piezas de pollo. Agrega las mazorcas, yucas, plátanos y zanahorias. Añade la cebolla picada, el ají dulce picado y los dientes de ajo.
5. Añadir Agua: Llena la bandeja con agua suficiente para cubrir todos los ingredientes.
6. Cocción: Coloca la bandeja en el horno Rational y cocina por 1.5 horas o hasta que todos los ingredientes estén tiernos y bien cocidos.
7. Sazonado Final: Saca la bandeja del horno, añade sal, pimienta al gusto y cilantro fresco picado. Remueve suavemente para mezclar los sabores.
8. Servicio: Sirve caliente, asegurándote de incluir un poco de cada ingrediente en cada porción.

2. Arroz con Pollo

El arroz con pollo es un plato esencial en la cocina panameña, conocido por su sabor y color vibrante.

Ingredientes:

• 1 kg de muslos de pollo
• 2 tazas de arroz
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 cebolla grande, picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 taza de guisantes
• 2 zanahorias, peladas y troceadas
• 4 tazas de caldo de pollo
• 1 manojo de culantro
• Aceite de achiote
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalentamiento del Horno: Precalienta el horno Rational a 170°C.
2. Preparación del Pollo: Lava los muslos de pollo y sécalos con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta.
3. Sofrito: En una bandeja para horno, añade una cantidad generosa de aceite de achiote y caliéntalo. Dora los muslos de pollo hasta que estén bien sellados y dorados por todos lados. Retira el pollo de la bandeja y resérvalo.
4. Sofreír Verduras: En la misma bandeja, añade el pimiento rojo, la cebolla y los ajos picados. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
5. Incorporar Arroz y Verduras: Añade el arroz a la bandeja y remueve bien para que se impregne del aceite y los sabores. Agrega las zanahorias troceadas y mezcla.
6. Añadir Caldo: Vierte las 4 tazas de caldo de pollo en la bandeja, removiendo para mezclar bien todos los ingredientes. Coloca los muslos de pollo dorados sobre la mezcla de arroz.
7. Cocción: Coloca la bandeja en el horno Rational y cocina por 35 minutos o hasta que el arroz esté completamente cocido y haya absorbido el líquido.
8. Añadir Guisantes: Añade los guisantes y el culantro picado, removiendo suavemente para distribuir de manera uniforme.
9. Servicio: Sirve caliente, decorando con más culantro fresco si lo deseas.

3. Tamal de Olla

El tamal de olla es una versión más rápida del tradicional tamal panameño, cocinado en una cazuela.

Ingredientes:

• 1 kg de carne de cerdo o pollo, cortada en trozos
• 2 tazas de maíz molido
• 1 cebolla grande, picada
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 pimiento rojo, picado
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de achiote
• 1 manojo de culantro
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Precalentamiento del Horno: Precalienta el horno Rational a 180°C.
2. Preparación de la Carne: Lava y corta la carne de cerdo o pollo en trozos medianos. Sazona con sal y pimienta.
3. Dorar la Carne: En una cazuela grande y resistente al horno, calienta el achiote. Dora la carne hasta que esté bien sellada y dorada por todos lados.
4. Sofreír Verduras: Añade la cebolla picada, los ajos y el pimiento rojo a la cazuela. Sofríe hasta que estén tiernos y fragantes.
5. Incorporar Maíz Molido: Añade el maíz molido a la cazuela y remueve bien para mezclar todos los ingredientes.
6. Añadir Caldo: Vierte la taza de caldo de pollo, removiendo para crear una mezcla homogénea.
7. Cocción: Coloca la cazuela en el horno Rational y cocina por 45 minutos, removiendo ocasionalmente para asegurar una cocción uniforme.
8. Sazonado Final: Añade sal, pimienta y culantro picado al gusto, removiendo para mezclar los sabores.
9. Servicio: Sirve caliente, decorando con más culantro fresco si lo deseas.

Beneficios de Cocinar con Hornos Rational

Los hornos Rational ofrecen numerosas ventajas al preparar recetas tradicionales panameñas:

• Cocción Uniforme: Garantiza que todos los ingredientes se cocinen de manera uniforme, preservando sus sabores y nutrientes.
• Eficiencia: Reduce el tiempo de cocción y optimiza el uso de energía.
• Versatilidad: Permite cocinar una amplia variedad de platos con distintos métodos de cocción.

Conclusión

Preparar recetas panameñas con hornos Rational no solo es una forma eficiente y moderna de disfrutar de estos platos tradicionales, sino que también asegura una cocción perfecta y un sabor auténtico. Atrévete a explorar la rica gastronomía de Panamá con la ayuda de esta innovadora tecnología culinaria.

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