Nuestros Servicios

Aquí podrás encontrar todos

Diseño, construcción, reforma de cocinas y lavanderías

Analizamos sus necesidades, visitamos la instalación, proponemos flujos y diseño, orientamos y asesoramos tecnologías y equipos, dibujamos en 2D, 3D y realidad virtual, integramos BIM-Revit, desarrollamos guías mecánicas, supervisamos la construcción, instalación y montaje.

Montaje especializado

Técnicos cualificados realizan los montajes de frío, preparaciones, calor, extracción, distribución, lavado y se aseguran de la correcta conexión incluyendo la puesta en marcha.

Capacitación

Nuestros técnicos capacitan al usuario en el uso, seguridad y mantenimiento de los equipos; nuestros chefs entrenan a sus chefs en los cursos de Rational Equiphotel Academy y también in situ en sus nuevas instalaciones.

Servicio técnico y mantenimiento

Un adecuado montaje, puesta en marcha es seguido por una atención técnica puntual cualificada, realizando los mantenimientos preventivos y correctivos que nuestros técnicos homologados realizando contando con el stock de repuestos y partes que mantenemos de forma permanente y actualizada.

Procesos: soluciones de ingeniería de organización

El proceso hace a la cocina, y no al contrario: conocemos muy bien la normativa y las necesidades de nuestros clientes. Planteamos en nuestros diseños soluciones innovadoras que además de ser seguras y eficientes, garantizan la estandarización de la producción, y que se enfocan sobre todo en los ahorros de: Personal, Materias Primas (mermas), Energía y Mantenimiento.

Software: gestión integral de la actividad de cocinas

Cualquier cocina requiere de aplicaciones de gestión que conduzcan los procesos de forma automática, gestionando proveedores, menús, platos, valoraciones nutricionales, costos… y asegurando la programación de la producción y su asignación a cada grupo de trabajo de forma planificada y programada. Incluyendo el cumplimiento de las normativas de registro y autocontroles de trazabilidad.

Otros Servicios

Home Professional Kitchen

Cada vez más se requieren soluciones de cocina profesionales integradas para el hogar: sistemas de extracción potentes que garanticen la eliminación de humos y olores, parrillas y hornos de brasa o de alto rendimiento para obtener asados y parrilladas con la calidad del chef, planchas de asado y quemadores potentes en cocinas y estufas, sistemas de lavado rápidos y eficientes. Todos estos elementos se pueden integrar en el amueblamiento, combinando la decoración con elementos profesionales y acabados resistentes en sobres y encimeras enterizas de acero inoxidable y también de los nuevos materiales basados en sílices y cuarzo. Somos especialistas en diseñar Home Professional Kitchens.

Servicio de Catering en Panamá

Somos especialistas en organizar las cocinas y las industrias alimentarias para darte de comer rico y seguro. Organizamos servicios de catering que ponen en práctica las técnicas y tecnologías que garantizarán el placer y la felicidad que harán que “la danza salga de la panza de los tuyos”.

EQUIPHOTEL Academy

La capacitación en los procesos culinarios es fundamental para obtener el máximo partido, ahorro y seguridad de los equipos.

Todos nuestros cursos son personalizados, pueden ser presenciales con demostraciones reales y también online, a la medida de tus necesidades para generarte valores añadidos.

Te presentamos la lista de los cursos y capacitaciones que ofrecemos:

Diseño de Mi Proyecto – Hornos inteligentes RATIONAL – Abatimiento de temperatura en aire y agua – Cocción al vacío a baja temperatura – Pasteurización, auto-pasteurización para alargar la vida útil de los alimentos | Autocontroles y Trazabilidad HACCP – Software de gestión de la actividad de cocinas, panaderías e industrias alimentarias – Técnicas y tecnologías de línea fría/cocinas centrales/take away